О производстве

чтобы сохранить настоящее

Современное оборудование

Оборудование Marel и MULTIVAC делает работу точной до миллиметра, чтобы каждая порция радовала стабильным качеством.

Контроль качества на каждом этапе

Каждый кусок проходит через наш контроль — от охлаждённого сырья до упаковки. Мы отслеживаем каждый шаг, чтобы вы были уверены в результате.

Санитарные нормы — это не правило, а основа

Мы контролируем чистоту и безопасность на каждом этапе — от сырья до упаковки.

Современное оборудование

Контроль качества на каждом этапе

Санитарные нормы — это не правило, а основа

Мы контролируем чистоту и безопасность на каждом этапе — от сырья до упаковки.

Место, где технологии
встречаются с традицией

Свежее сырье

Только охлаждённая рыба, без заморозки. Благодаря оптимизированной логистике и бережной обработке, от вылова до упаковки проходит всего несколько дней. Это позволяет сохранить нежный вкус, свежесть и естественную текстуру продукта.

выбор сырья

Обработка

Рыба проходит тщательную чистку и обработку. Мы автоматизировали процесс разделки рыбы и доверили его филировочным машинам, а нарезку филе на ровные порции поручили порционерам — главным перфекционистам на производстве.

автоматизация

Люди и технологии вместе

Мы автоматизируем ключевые этапы, чтобы выпускать больше продукции без потери качества. Но главная роль остаётся за нашей командой: именно люди задают стандарты, разрабатывают рецепты и контролируют процесс. В тандеме с оборудованием MULTIVAC (Германия) и Marel (Исландия) это позволяет нам гарантировать стабильное качество.

технологии

упаковка и Доставка готовой продукции

Перед отправкой в магазины готовая продукция проходит контроль качества. Логистика происходит с соблюдением температурного режима и в максимально короткие сроки, чтобы вы могли насладиться свежей рыбкой.

контроль

вкус начинается