Поке боул с форелью
40 мин
Средний
Поке — это простое блюдо гавайской кухни, которое в последнее время стало очень популярным. Чтобы его приготовить, важно выбрать свежую и качественную рыбу. Остальные ингредиенты можно менять и комбинировать по своему вкусу. Например, бобы эдамаме можно заменить свежемороженым горошком. А манго — ананасом. Можно смаковать каждую часть поке по отдельности, наслаждаясь чистотой простого вкуса продуктов. Или смешать все ингредиенты, превратив его в обычный салат.
Приготовление
-
Шаг 1. Подготовиться
Тщательно помойте авокадо, манго и огурец. Подготовьте небольшую кастрюлю. -
Шаг 2.
В кастрюле с толстым дном доведите до кипения 200 мл воды и всыпьте рис. Варите на среднем огне 10–20 минут в зависимости от инструкции на упаковке. Затем снимите кастрюлю с огня и промойте готовый рис в холодной воде. -
Шаг 3.
Отделите форель от кожи с помощью острого ножа. Нарежьте рыбу кубиками размером 1–2 см. -
Шаг 4.
Нарежьте огурец кружочками или кубиками. -
Шаг 5.
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Отделите мякоть от кожуры с помощью столовой ложки. На половинке манго сделайте диагональные надрезы в одну сторону и в другую. Достаньте мякоть с помощью ложки или ножа. Нарежьте авокадо и манго кубиками размером 1–2 см. -
Шаг 6.
Налейте воду в небольшой сотейник и поставьте его на средний огонь. Добавьте бобы эдамаме, посолите и варите 5–10 минут, в зависимости от того, насколько упругими вы хотите их получить. Затем снимите сотейник с огня и слейте воду. -
Шаг 7.
Выложите рис в глубокую миску. Сверху расположите форель, авокадо, манго, огурцы и эдамаме. Полейте смесью из медово-горчичной заправки и соевого соуса. Соберите второй боул по такому же принципу.
Подача
Украсьте поке боулы кунжутной смесью и сразу подайте к столу.
