Скандинавская пицца с форелью
120 мин
Средний
Эта пицца с форелью и сыром отличается от традиционной: начинку не запекают вместе с тестом, а выкладывают на готовую лепешку. Классическое сочетание творожного сыра и форели дополняется красным луком, черри, каперсами и оливками. Зелень можно добавить в самом конце как украшение или смешать с творожным сыром.
Приготовление
-
Шаг 1. Подготовиться
Помойте томаты черри и избавьте их от лишней влаги. Просейте муку. Застелите противень пергаментом. -
Шаг 2.
Смешайте просеянную муку, дрожжи, теплую воду и соль и замесите однородное тесто. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла и вымешивайте тесто в течение 10–15 минут, пока оно не станет эластичным. Затем сформируйте шар, полейте сверху 1 ст.л. растительного масла и накройте пленкой. Оставьте на 1 час при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться в два раза. -
Шаг 3.
Поставьте духовку разогреваться до 220°С. Обомните тесто и раскатайте его в лепешку. Переложите заготовку на противень, смажьте 1 ст.л. оливкового масла и отправьте в духовку на 10–15 минут, пока основа для пиццы не зарумянится и полностью не пропечется. -
Шаг 4.
Нарежьте лук и оливки кольцами, томаты черри разделите на половинки. -
Шаг 5.
Отделите форель от кожи с помощью острого ножа. Нарежьте рыбу на небольшие ломтики. -
Шаг 6.
Достаньте готовую основу для пиццы, чуть остудите и смажьте творожным сыром. Сверху распределите ломтики рыбы, колечки красного лука, половинки черри и оливок, а также каперсы.
Подача
Украсьте готовую пиццу свежими листьями базилика и подайте.
